仙左卫门总帅意犹未尽。
堂岛银麾下众多的服务员们同样也很好奇。
何欢的早餐虽然出众。
但算起来，脂肪已经用去了大半，蛋白质才用了三分之一不到。
更何况，还有碳水大半没有用上。
而且，如果按照总帅的要求，午餐这一顿的碳水还不能过于精致。
那么就只能用杂粮来作为主食。
想到能把人噎出天鹅颈的杂粮，众人有些发怵。
这怎么能够和早餐相匹敌呢？
服务员们多半是从远月学园出身的毕业生，虽然比不上当考核评审员的几位明星主厨，但对于厨艺也有独到的见解。
饶是他们想破脑袋也想不出这午餐要怎么做。
然而，对于何欢而言，这都不是事。
“总帅，午餐我会做三道料理。”
“分别来自华国的三个省份，其中有一道国宴。”
此话一出，就连总帅也不由得反问：
“此话当真？”
“当真。”
总帅冥思苦想哪一道国宴菜能当减脂餐。
在总帅的认知当中，除却将泡菜当成国宴的棒国，无论哪一道国宴菜，断然没有营养素简单到能成为国宴的地步。
而众多服务员们更是难以理解。
何欢这么做无疑是给自已上强度。
在度假村干了这么多年都没见过这么离谱的厨师。
但身为服务员，再怎么无法理解也还是要满足主厨的要求。
“何欢先生，午餐需要什么食材？”
“嗯……我需要这些蔬菜，土里现刨，去皮后交给我。”
“另外我需要大量的鸡小胸、牛腩、鸭脯肉，有多少给我多少。”
“还有高汤，能给多少给多少。”
听到何欢的吩咐，众多服务员们那是又酸又馋。
本以为薄煎饼已经是减脂美味两不误了。
没想到居然还有更高端的。
这要求怕是连霓虹的国宴都比不上吧。
总帅怎么吃那么好！
“还有一样，我需要能按片卖的牛奶。”
“按片？”
这最后一道菜的食材要求却让人犯了难。
在反复确认后，为首的服务员只能表态：
“我需要去仓库确认下，确认有您说的按片卖的牛奶。”
就这样，经过众人的鼎力协助，何欢做好午餐的准备。
来到关键的最后几步。
“何欢先生，您要的食材找到了。”服务员喘着粗气，将按片的牛奶端了上来。
看着这几片牛奶形制独特，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇一般，片片成卷。
由于乳脂的析出这牛奶片还有些许光泽。
没错，就是这个。
乳扇。
正所谓，滇南十八怪，牛奶做成扇子卖。
乳扇，正是这么一种奇怪的食材。
但作为减脂餐，它无疑非常出色。
100克的乳扇才55大卡的热量，其中碳水化合物含量居多，多为乳糖，大概22大卡左右。
本身乳扇含水量较少，即便在多加烤制之后，100克乳扇也就七十多大卡的热量，用作减脂餐的一部分再好不过。
“是用酸木瓜水点制的吗？”
“产自洱源邓川吗？”
“有折叠按压吗？”
“上架晾晒有超过个三天吗？”
服务员冒着冷汗，尽管他都能说是，但是何欢连珠炮一般的提问就像是真的主厨一样让人招架不住。
这气场……真的是学弟吗？
“是就行了嘛，别那么紧张。”
他之所以需要这么问，就是因为乳扇这种食材很容易买到假的或者过期的。
乳扇的制作方式与奶酪不同。
需要新鲜的牛奶点上青木瓜制成的酸水，多次折叠按压后上架晾晒。
成本极高。
但所幸，远月学园度假村不差这个钱。
“总帅，我们先来一道前菜吧。”
何欢架好碳炉和铁丝网。
平铺好一片片乳扇。
虽着炭火微熏，片片乳扇变得金黄。
乳脂析出，滋滋作响。
趁这时间，何欢赶紧撒上甜菊粉。
即便是用于减脂的代糖，何欢也更愿意使用天然的甜菊粉。
某种意义上，这么做也跟滇南在地吃法有相通之处。
滇南人爱吃花，乳扇有时候会加玫瑰将食用。
随后，当乳扇金黄的颜色变深时，何欢顺势拿根细木棍酱乳扇包卷上来。
递给总帅。
烤好的乳扇还冒着热气，乳香随着热气四处恣意散发。
这可把在座的各位馋的不行。
奶香浓缩成乳脂香，本身就双重契合了人类渴望脂肪、渴望糖分、渴望萘脂的三重代码。
更何况还用了烧烤这一最原始的烹饪方式。
咔呲——
总帅一口咬下乳扇。
松、香、酥、脆，都在这一口咔呲之中。
“可惜了，不能和的云腿片和木瓜片一起吃，否则吃起来多是一件美事。”
“哦？这很像是西班牙tapas的吃法。”
“伊比利亚火腿片、配上羊奶芝士片和哈密瓜片，一口下去，滋味也异常丰富。”
“西班牙的海岸和滇南的深山居然能有同样的吃法，真是冥冥之中的契合呢。”
总帅和何欢二人，一老一少，但谈起饮食掌故的时候，却颇有惺惺相惜的默契之感。
或许多年后的某一天回望，这会是二人忘年交的开始。
回到现在。
何欢虽然仅仅只烤了200g乳扇，但这乳扇的奶味仍然熏得现场所有人有些上头。
“总帅，是时候上正餐了。”
奶味虽重，但搭配中原省的蒸菜刚刚好。
蒸菜，独属于中原人的健身餐。
何欢端上蒸好的蒸菜。
胡萝卜、白萝卜、土豆、蒿菜和红薯的嫩叶，在一层淀粉的包裹下，看起来甜糯可口。
“何欢，如果按照我的要求，中午的碳水可能需要复杂些。”
总帅拿筷子指了指蒸菜上的淀粉。
“总帅放心。”
“这道蒸菜的淀粉主要以澄粉和魔芋粉为主。”
“为了足够复杂足够多样的碳水还上了根茎类的蔬菜。”
“这碗蒸菜，撒上这碗蒜汁拌着吃刚刚好。”
可惜没有榆钱和槐花，不然味道会更好。
听到这话，总帅就放心了。
人一旦放松下来，美味就会无孔不入。
撒上满是捣碎的蒜粒和薄荷叶的蒜汁。
“这居然是葱油和香油的味道。”
“聪明，少许的香辛油换来整体味道的提升。”
“很实用的减脂餐烹饪技巧。”
“一口乳扇一口蒸菜，吃起来有种凯撒沙拉的感觉。”
总帅就这么旁若无人的吃着。
192的壮硕身材吃上俩减脂餐就跟玩似的。
不消一会儿，盘光了，人满足了。
也空虚了。
下一道什么时候上来？
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