连续两道咖喱料理下来，所有人对于何欢的知识量有了更深刻的认识。
但是，何欢不是说只会中餐吗？
为什么连咖喱的所有风味都了解的一清二楚？
而且一说就是十几种配料？
他难道也有同样的类似神之舌一样的超能力？
“在进行下一道料理的配料猜测之前。”
“何欢，我想问你。”
“你对于香料的掌握好像有一定的框架。”
“我能了解一下吗？”
这个问题同样也萦绕在众人之间。
似乎何欢对于咖喱和香料的认知有自己的一套。
但这一套究竟是从何而来？
“其实就是我师傅给我教的一个体系。”
“这个体系同样可以用来解释商用火锅、串串怎么做。”
“只不过，当时我师傅教我的时候，为了便于理解。”
“把咖喱也当成对照组一起教了。”
“你们都知道的，当认知框架越具体，感官也会越深刻。”
“加上当时为期一两个月的香料训练。”
“这些自然而然也就会了。”
本来叶山亮觉得，当问到这个问题的时候。
何欢可能会将味觉这件事归于天赋，但没想到，他竟然老老实实地归于训练。
“看来，你确实有同样的经历。”
叶山亮坐在椅子上，像是看到了另一个天才的诞生，言语中有些自傲又有些不忿。
“众人以为我是香料的天才。”
“可在遇到润之前，我天天混迹在印巴地区的香料铺。”
“赤脚踩着泥巴，鼻腔里充斥着各种香料的味道。”
“在遇到润之后，我就是润的实验员和助教。”
“每天和数百种香料打交道。”
“你在几个月内学的框架会胜过我？”
叶山亮真诚地问道。
曾几何时，他以为。
在远月，只要润和他在一块，在香料这块，没有人是他们的对手。
但现如今，他却真的感觉到了威胁。
“因纽特人对于雪的描述多达50多个。”
“而这些词里面，有各种颜色的雪，也有各种的大雪封山。”
“你以为我在学十三香，五香粉怎么配比的时候。对于干料、湿料、酸甜辣鲜的调料就没学过吗？”
何欢反而质问道。
叶山亮冷静地拿起一根肉桂放在鼻间。
这是他镇定的方式。
如果说幸平创真在未来的一个月有极大的成长空间。
那么何欢现在就有相应的实力。
其他几个人看着何欢和叶山亮之间的唇枪舌剑。
只能表示。
听又听不懂。
学又学不会。
这难道就是强者的世界吗？
叶山亮在桂皮香气的安抚下，算是恢复了镇静。
“这第三道咖喱料理。”
“我不认为你能答得出来。”
“毕竟这道料理用了两种在霓虹极其稀有的香料。”
“你知道是什么吗？”
叶山亮认真问道。
这个问题同样也让众人犯了难。
虽说第一道咖喱料理和第三道咖喱料理有所不同。
一道是鸡肉，一道则是羊肉。
但在色泽上都是橙红色。
其差别无非是一道颜色更偏浅，且相对而言番茄的酸味更加明显。
而另一道则是熬出了红油，味道上好像并没有番茄的酸味且更加浓厚。
但要说有什么风味。
感觉像是有，可却又若有似无一般。
这究竟让人怎么猜？
“何欢，能猜出两种己经足够厉害了。”
“我们请教的目的也己经实现了。”
“是时候可以回去研发了。”
田所惠劝道。
然而，何欢却是回了个还没尽兴的眼神。
幸平创真也在一旁“拱火”。
“第三道咖喱料理究竟怎么做到的，何欢你真的知道吗？”
“那是自然。”
何欢闭上眼睛，回想着第三道羊肉咖喱那鲜艳的橙红、那浓郁的风味己经浮在上面的红油。
“如果我没猜错，这就是经典的克什米尔棕红香料炖羊肉？”
何欢平静地说道。
叶山亮的眼神闪现过一丝惊异。
摆出了一个请的姿势。
何欢继续说道。
“也难怪看起来颜色比第一道南印度风味咖喱深得多。”
“风味上也浓厚得多。”
“你应该是去除了生姜的湿风味，反而用生姜粉和姜黄粉代替吧。”
“将咖喱的颜色染得更深的同时，生姜的味道更浓郁但辣味同时也会更加柔和。”
叶山亮此刻的眼神只能说是难以置信。
如果说前两道料理还在他所认为的基础范围之内。
那么这道料理里，他的巧思竟然完完全全都被看破了。
他的太阳穴上渗出了一滴汗水。
喉结上下滚动。
他第一次有种秘密被润以外的人看破了的感受。
“至于你说的那两样在霓虹比较珍稀的香料。”
“我想……”
“一样是阿魏。”
“另一样就是紫草吧。”
此刻地叶山亮就像是心肝脾肺肾全部都被一箭贯穿了一般。
他感觉所有的一切都被何欢探究到了。
“你究竟是怎么知道的？”
其他人的疑惑更甚。
这种疑惑就如同小学生听着两名大学生在算微积分。
不会就是不会。
“阿魏这种味道其实并不难猜。”
“作为一种树脂，它在干燥之后会呈现强烈的蒜香和硫磺混合的气味。”
“有人形容其味酷似洋葱、蒜、蛋、肉和白松露，不接受者则认为是强烈的臭葱蒜味。”
“所以一般很少有厨师会运用阿魏作为香料。”
“毕竟，虽然这玩意在具有很强的去腥能力，在肉类烹调中特别是牛羊肉这种膻味重的肉类烹调中，可有效去除异臭。”
“并且他本身辛辣刺激的臭味会逐渐成熟，变成一种较柔和的韭葱和大蒜似的味道。”
“一定程度上少少许的阿魏就能胜过大量的大蒜去腥的作用。”
“但一旦用量稍微使用不当，就会毁了整锅克什米尔棕红香料羊肉。”
“至于紫草，算是一种猜测吧。”
“要让第三道羊肉咖喱呈现如此棕红的颜色，非紫草不可。”
“叶山亮。”
“不得不说，你对于香料的研究真的很深。”
叶山亮释怀且无力的瘫在椅子上。
试问，当一个人花费了心血做出三道咖喱，正想在来访者面前展示技术实力。
可三道咖喱的所有构成却被人一语道出会是什么样的一种体会？
而这个人还能完全看出自己花费的心血和巧思，又会是一种什么体会？
叶山亮此时就体会到这种感觉。
但何欢似乎并没有放过他。
此时，汐见润好像刚讲完课一般飘进料理室。
“叶山君，我好饿啊……中午吃什么？”
只见汐见润耷拉着脸问道。
“汐见润老师，反正都己经到中午了。”
“为了感谢你的指导，我做一道咖喱料理如何？”
何欢说道。
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