当这碗蛇羹登场的时候,所有人强忍着诱惑上前。
诱惑但还是不敢动筷子。
这碗汤羹色香味上,光是色字一道就足以令人信服。
黑色的蛇皮丝还有去皮拆骨洁白如玉的蛇肉丝半浮半沉。
菊花花瓣金粉交缠浮于表面,散发出阵阵清香。
田所惠是最后一个上来的。
当她凑近砂锅时,忍不住揉了揉自己的眼睛。
“这……这真的还是那蛇肉吗?”
田所惠弱弱的说一声。
何欢只是微微点头。
那张清俊的脸庞勾起了一丝坏笑。
田所惠依稀记得,何欢上次有这样的坏笑还是在他做姜王博士的时候。
田所惠紧闭双眼。
狠狠摇头。
“这不是那蛇肉。这不是那蛇肉。”
仿佛只要这样狠狠命摇头就能将何欢蛇肉加工全过程的记忆全部甩出去。
田所惠很希望砂锅中奶白的汤羹不是蛇羹。
实在太香了。
醇厚浓郁的香气钻入鼻孔,一个劲儿的说快吃我、快吃我。
但想起刚才那血淋淋的蛇肉,她又有些害怕。
虽说水蛇没有毒,但蛇虫这样的东西向来是他最害怕的东西。
于是乎,她越想将这份记忆甩出去。
蛇肉在她的脑海里却越发清楚。
砂锅中的蛇肉香气也愈发浓郁。
馋的令人瑟瑟发抖。
她脸红着,扭捏着,两股战战互相扭捏着。
田所惠这样有些胆小的女孩子都己经被馋的不行。
其他人更是如此。
塔克米美代子两人面面相觑。
“美代子同学,你们家开中餐馆有做过这道菜吗?”
“从来没有过。”
太过于让人大开眼界了。
即便是在横滨街,也很少看到粤菜馆做过这样的料理。
两人不由得一同看向一色慧。
既是学长,又是十杰七席,想必对这样稀奇的料理也有所了解吧。
只不过……
“一色慧学长在哪里呢?”
塔克米问道。
“嘿,我就在你前面呢。”
一色慧不知道什么时候己经换上了蓝色的正装。
认真的看着眼前这位正在寻找自己的学弟。
文绪太太看到着实憋不住笑。
“一色慧,你看你一旦穿上衣服。”
“所有学弟学妹都不认得你了。”
一色慧汗颜。
“哈哈哈,毕竟是在尝试从未听说过的料理。”
“自然要认真对待。”
一色慧认认真真地拿出碗筷。
“就让我来试试看吧。”
“这一碗……羹汤。”
就在一色慧颇有仪式感的要舀一勺的时候。
诚一郎和创真父子俩己经率先尝了一口。
这一下子可真让诚一郎乐开了花。
他拍着何欢肩膀的手就没停过。
嘴巴话都说不利索。
“何欢,你呀你……”
“这蛇羹真被你做出不一样的滋味!”
蛇肉肉丝经长时间炖煮后释放出类似鸡肉但更为细腻的鲜甜,它的质地细嫩近乎鳝鱼,但纤维更短,入口即化,无粗糙感。
长时间炖煮下水蛇肉充分吸收汤汁,咬下时渗出鲜美汁水着实令人欲罢不能。
蛇皮熬煮后虽然略有蜷缩,但却有着不输于黑木耳的脆嫩。
搭配老母鸡熬制的鸡汤高汤底,更是增添了醇厚。
虽然蛇肉己经被何欢处理得没有腥臊的味道,但何欢仍然加入生姜和料酒有效去腥,整道蛇羹只留下淡淡的荤香。
本来,诚一郎还在纳闷为什么何欢还要去极星菜园的花圃里采摘反季节的菊花。
但首到闻着花香、吃着花瓣的那一刻诚一郎才知道其中的良苦用心。
新鲜的菊花花瓣在起锅前撒入,带来独特的甘香和一丝清苦回甘。
这种清苦甘香平衡了肉类的厚重感的同时,形成清而不淡的风味。
而且,除了这样清而不淡的风味之外。
何欢还稍微加了陈皮和柠檬叶丝,看形制陈皮应该在十五年左右。
柠檬叶丝应该是新鲜干制的。
这两种滋味为羹汤点缀了微辛的尾调和清新的柠檬香气,暖胃提鲜却不喧宾夺主。
诚一郎唏哩呼噜的喝起蛇羹。
羹汤应该是以马蹄粉勾芡,虽然不是很浓稠但却有着奇妙的柔滑质地。这种质地介于浓汤与稀粥之间,挂勺不滴落。
入口下去绵密顺喉,带有胶质般的润泽感。
很美妙,就连汤羹的口感也是这道菜的组成部分之一。
更不用说火蛇皮的能和蛇肉形成对比,菊花瓣若即若离的微韧花瓣质地也为汤羹增添趣味。
加入柠檬叶丝更是能带来清新刺激。
“嗝……你们大家也快点试试看!”
“真的是……很有意思的料理。”
诚一郎眼里好像有光。
“这道黑暗……哦不,这道蛇羹,我愿称之为最强!”
其他人听了诚一郎这么说,一开始半信半疑,但到后来,都开始尝试起来。
前十杰二席都这么说,那肯定值得一试!
众人郑重地执起调羹。
就在那一刹那,仿佛掀开了封印一般打开了。
妖媚的蛇女就在眼前。
那奶白羹汤中浮沉的蛇肉,是被文火熬煮出蛇妖千年修行的肉糜。
舌尖触到第一丝鲜甜时,耳畔竟响起妖媚蛇女的嗤笑。
菊瓣在汤面漾开涟漪,恰似她发髻间簪着的碎玉流苏,将这一道羹汤淬成满碗的清苦回甘。
蛇肉丝滑入喉腔的时候,正奋力与汤羹的胶质缠绵处。
恍惚间,竟然能够见到蛇女正在现形的腰肢,分明是酥烂入骨的媚,偏偏却勾连着那高汤的荤香。
像是偷吃完的蛇女那羞涩却放肆的邪魅瞥视。
而陈皮的辛香更像是她脖颈间若有似无的橙香。
更为绝妙的是,当齿尖咬破脆嫩蛇皮的刹那,恍若目睹蛇女现形时候的不安。
这羹里游弋的,何曾是那人憎鬼恶的蛇,分明是那娇媚无比的蛇女。就在众人饮尽最后一勺时,窗外恰有清风拂过。
好似听到那蛇女在风中嗔笑着抚摸脸庞:
“官人,这碗柔情穿肠,可还受用?”
吴侬软语,此刻就在众人的耳鬓厮磨着。
令人起了一阵鸡皮疙瘩。
只不过这层鸡皮疙瘩与往时不同,更像是舒服到极致才有的体会。
寂静……
空碗……
“所有我刚才听到了什么?”
文绪太太这句话一出。
大家才反应过来。
这次在这碗蛇羹所能感受到的,真是过于超过想象了。
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