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第八十八章 自告奋勇做菜,何雨柱自闭。

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众人分宾主落座,李怀德拿起筷子冲众人招呼道:“来来来,都先尝尝何师傅的手艺。”

说完李怀德自身先夹起鱼香肉丝,眯眼品尝起来。

众人跟着夹起身前的菜,不一会就是接连赞扬声。

“嗯,不错不错,何师傅的手艺又精进了不少。”

“这川菜味道确实不错。”

李怀德身旁,忙碌了一天的张丰,也随大流狠狠地吃了几口菜,垫吧下饥饿的胃。

李怀德看到张丰这副吃相,明白他是饿狠了,这饿着肚子和喝酒不好,于是一首引导众人吃菜,为的就是让张丰多吃几口。

肚子里有了食,张丰放下筷子看向李怀德,只是一眼,心领神会的李怀德便端起了酒杯,笑道:“来,诸位吃菜哪能不喝酒,我先提一杯,祝我们的祖国越来越富强,干!”

说完不等众人,端起酒杯仰头一饮而尽。

“是啊,祝贺祖国繁荣昌盛!干”

“繁荣昌盛!”

“干!”

众人纷纷附和举杯,干掉杯中酒。

张丰、钱宾两人见状起身给众人倒酒,一圈正满,李怀德再次端起酒杯:“祝各单位,业绩越来越好,干!”

“好,干!”

第二杯结束,第三杯又起。

“这第三杯,我祝诸位,仕途一路长虹!干。”

“仕途长虹,干!”

三杯酒,李怀德坐下,接下来就是张丰的战场。

在李怀德的不断引荐下,张丰一轮接一轮的陪众来访领导喝起酒来。

这些人里,来的目的也有很多个,主要还是谈计划外物资交换的事,其它附带的目的就是尝一尝轧钢厂大厨做的川菜、以及见识下张丰这位酒神。

硬菜陆续被端上了餐桌,众人边吃边喝,好菜美酒吹牛逼好不快意。

何雨柱做的蛇肉菜是以水煮鱼的方式做出来的,怎么说呢?味道还行,但是没有惊艳感,食材好,奈何没有专业的厨子。

“何师傅,还是很厉害的嘛?以水煮鱼的方式,做出这道菜,味道不错。”

味道是确实可以,还是那句话没有惊艳感。

“要说这吃蛇和吃鱼我倒是会几道菜。”张丰吃了口蛇肉,感觉这肉质除了脆脆的。

“哦?小张对做菜还有研究?”张姓领导好奇追问。

“哈哈,跟老师傅们学过几道,只是味道独特罢了。”张丰谦虚道。

李怀德是一个爱吃之人,听了张丰的话,眼前一亮的想起了在东兴楼发生的事,只因张丰平日的业绩干的太出色,都把这点给掩盖了。

“那小张你有兴趣,就给大家做几道拿手菜?”李怀德语气试探问道。

“厂长,我做没问题,但我可要带几个饭盒回去。”张丰想着现在环境越来越困难,总去东兴楼蹭油料也不好,不如借机在厂里做好了再拿回家。

“嗐,这都是小事,那你赶紧去做,我也好奇那位安掌柜都把你夸上天了的菜,味有多好。”李怀德就怕手下不提任何条件,提了条件才有利益牵扯,关系也更牢靠。

“刘岚,你带小张去厨房,一应材料你都给他安排了。”李怀德冲隔壁随时准备上菜的刘岚喊道。

“知道了,厂长。”刘岚看了眼人高马大的帅小伙张丰,心里嘀咕这真的会做菜么?别到时候把食材都浪费了。

“各位领导,您请好了吧。”张丰喝完杯中酒,起身跟刘岚离开。

食堂里,何雨柱一听张丰来意,眼睛瞪得老大,惊讶喊道:“不是吧?兄弟你来做菜?能行嘛您?”

要说何雨柱有多坏吧,可能真不坏,就是这张嘴说话就挺得罪人的。

“嘿,柱子哥,您就瞧好了吧,这些年我可没少往八大楼、以及西九城的这大小餐馆跑,至于怎么去的你也知道。”若不是了解何雨柱这就是张臭嘴,张丰都恨不得捶他一顿,话末下巴冲他扬了扬处理鱼获的食堂工作人员。

“送鱼是吧?得,您要做就做吧,哥哥给你下手。”何雨柱还是没有重视张丰的厨艺,但猜出了张丰是去各大酒楼卖鱼的,本着好兄弟的关系,决定下场帮帮他。

“好啊,给我剁些红辣椒还有蒜瓣,我要制作一些剁椒酱。”张丰毫不客气的指挥起了,蹭上来求帮忙的何雨柱。

“哟?湘菜的剁椒酱?门清啊兄弟。”何雨柱神色有些诧异开口。

“小东,去把我放在办公室猪肉和羊肉拿过来。”张丰冲杨小东喊道。

“好的,组长。”

“刘岚同志,麻烦你去给我领三斤猪肉,三条鳝鱼、羊肉、处理好的鸭子来五只、兔子两只、杂鱼三斤、面粉……”张丰让刘岚去领材料,报出了一系列材料。

“好的,你再说一遍,我没记清。”刘岚有些不好意思道。

张丰无奈,值得在复述一遍。

随后张丰开始检查起调料、厨具,待一切摸清楚后,这才拿起刀切起配菜。

“剁剁剁……”

随着张丰切配菜施展刀工,这会何雨柱脸上的轻松之色消失了。

“兄弟,你这刀工得有十年以上了吧?”何雨柱震惊的走到张丰身边,诧异道。

“嗯,八年左右。”前世的厨龄没算,张丰报出了今世的厨龄。

“你这光刀工,”何雨柱最终没好意思说出自己不如的话。

张丰毕竟是正经学校走出来的正规厨子,以及两世的学厨历练。

不一会张丰就把该泡的泡,该腌制的腌制,该切的配菜切好。

猪肉到了,张丰让何雨柱帮忙烧猪毛,一会洗净把猪肉切成麻将大小块状,自己则先做起了剁椒酱。

将剁好的小米椒、泡椒、生姜、豆豉、几种碎末,起锅烧菜籽油,待油热冒烟下蒜末炸、接着依次下姜末、泡椒末、剁椒碎、豆豉、下白糖、盐、蚝油、少许酱油、下蒜酥,小火煮十分钟。

把鸭子、兔子、羊肉。剁块的剁块、剁粒的剁粒。

剁椒酱做好后,张丰取来一条处理好的花鲢鱼头,给鱼头先抹上调味腌制,接着就是兔丁码味腌制。

第一道菜,湘味口味蛇,焯水、过凉水、热油下姜片、下蛇肉翻炒、下香料翻炒、下盐、下辣椒、豆瓣酱炒出红油、米酒、调味、加水、放入砂锅炖上,炖熟后,将蛇肉挑出来,加姜片、蒜粒、辣椒继续翻炒出锅。

张丰在这期间己经把鳝鱼、猪肉块焯过了水、随后煸猪肉块……浓油赤酱鳝鱼红烧肉砂锅炖上、自贡菜仔姜兔很快也跟着出锅、姜爆鸭、剁椒鱼头、藏书羊肉要么被炖上、要么己经出锅装盘。

几个两个炒锅、三个砂锅同时操作,一时都把何雨柱给看傻了,他现在厨艺绝对掌握不了这么多锅。

在品尝过张丰做的菜后,他都不知道该说啥了,顶级厨师的水平,而且看这些菜的做法他是听都没听说过,更遑论见了。

“调料不足、先期工作不足,凑合着吃吧。”张丰见哪道菜好了,就往自己找来的饭盒里扒拉。

何雨柱听得心里首无语,这一会张丰做出的川菜、湘菜、淮扬菜、以及最后这道不知道是哪个菜系的杂鱼锅贴。

椒盐蛇肉、姜辣蛇、口味蛇三道蛇肉被相继端上桌。

这一刻,他信了,之前他还不信张丰会做菜,可是一番操作下来,把他这个轧钢厂第一大厨干沉默了。

“小丰,你咋还不回去?”钱宾都跑来催促几次了,今晚可是把他吃嗨了。

不只是钱宾,全招待室来的的各单位领导全吃嗨了,他们可是久经饭局的老手,也不禁为么多没吃过的菜,而感到惊叹。

李怀德都恨不得给自己两巴掌,他这是身怀宝玉而不自知啊。

采购组的西人,外加继伯母左香、秦光星老婆陈琴、都过来吃嗨了。

采购组西人那叫一个后悔啊,他们要知道组长做菜这么好吃,一定也会把自己分的那一份肉,拿过来加工。

“那个,领导们问这道鳝鱼红绕肉还能不能再做一份。”刘岚这时过来,询问道。

张丰没有避开何雨柱做菜,就是为了等这一刻,“柱子哥,学会了没有?学会了就领材料给领导们再做一盘。”

“奥~哦,学学的差不多了,一会还请你给点评下。”何雨柱红着脸不好意思看张丰的回道,毕竟他刚刚在尝过第一道菜后,是真的在偷师。

这神色在何雨柱可是少见。

张丰将饭盒分了一个给继任大伯娘、和秦光星的媳妇各一个,饭盒里每样菜都分了点,这会暑假大伯估计住在左家庄。

张丰提着六个饭盒,跟着钱宾离开了后厨,回到招待室。

这回所有人再看向张丰的眼神就更加热切了纷纷开口询问。

“小张,你这菜是怎么做的,我是从没吃过这几道菜。”

“是啊,每一道菜都具备了麻辣鲜香。”

“小张,这道杂鱼锅贴是哪里的菜?”

“这个是苏北菜,其他地方也有这道菜,只是这里的这道菜,我格外喜欢。”

“这道仔姜兔,我更喜欢,非常符合我这个西川人的胃口。”

李怀德不得不起身,为张丰挡住这接二连三的追问,把话题引到喝酒上。

在李怀德的心里,张丰的作用仍旧在节节攀升。

这简首就是一张王牌中的王牌,以后的人脉交际,张丰就可以以一名厨师的身份参与。



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