到了熟悉的厨房,北条楼的所有员工各司其职,为了晚上的高峰期做好准备。
切墩、打荷、备料,有条不紊。
虽然未到晚上的饭点,但后厨已经热火朝天。
“你,可以去休息了。分店的事情以后再说。”北条一辉指着其中一名主厨说道。
那名主厨此时忙的热火朝天,听闻这话却冷汗直流。
什么情况?要被开了?
他忐忑地看了看北条一辉。
“老板,这是……”
“让她试试,输的人总有挣扎的机会。”北条一辉指了指她的女儿。
铁腕火龙?
她不是去远月了么。
怎么会在这里?
莫不是被退学?
念及至此,他意味深长地看了看周围的人。
周围这一群员工无不带着冷笑。
厨房不喜欢拖后腿的人。
哪怕是强壮的女人也不行。
谁知道什么时候因为体力的原因,任何一环就卡在那里。
北条美代子看到如此熟悉的眼神之后,沉下心来。
看了赢了几次他们都是一样的看法。
“我的女儿,如果你的炒饭当真是龙师傅的炒饭,那么我可以既往不咎。”
“如果不是的话,那么按照原来的约定,我还是不得不禁止你这辈子永远不得踏入厨房一步。”
“备料的人呢?”
“不必了——”北条美代子当即打断北条一辉的话。
看了周围看热闹的眼神,北条美代子决定还是由自已处理一切。
北条美代子搬出自已准备好的泡发鲍鱼以及鲜虾。
手起刀落之间,虾头虾壳虾身刀刀分离,鲍鱼的溏心部分以及实体部分也已经分离。
嗯,不过是食材的堆砌。
看来不过是平日里偷学时的依葫芦画瓢罢了。
北条一辉再三确认道。
然而,当北条美代子开火的那一刻,走向便开始不同了。
虾头煎炸出油炒饭,而非将米饭酿入饭中。
溏心同鲍汁一起熬成料汁,而非以鲍汁煮鲍鱼。
甚至连炒饭用的油也是猪油。
不可能……
这不可能……
北条一辉额头上渗出汗珠。
一直以来,那个龙师傅的炒饭他都藏着掖着完全不公开。
即便是最亲密的几个主厨徒弟,他也只是用花里胡哨的表演代替龙师傅的教学方法。
反正,工序越花里胡哨,在推销给高净值客人的时候越能体现手艺的珍贵。
至于是否符合教过来的方法?
那些高净值的客人不在意,徒弟们也不在意。
如此宝贵的做法当然是由自已掩藏就可以。
北条美代子使出她的铁腕单手翻炒着炒饭。
几名学过帝皇炒饭的主厨们纷纷看不下去。
“米竟然不放在虾肉里面蒸烤,失败。”
“鲍鱼不用鲍汁熬煮,失败。”
“炒饭居然不用隔夜饭,用蒸煮的新米,失败中的失败。”
要不是她是老板的女儿,可能当场都开嘲讽了。
怎么去了远月学园之后,厨艺反而退步了呢?
明明老板教的是米酿虾肉,鲍鱼同鲍汁熬煮,为什么还要在步骤添乱?
当真是叛逆过头,丝毫不顾传承了。
然而,这一切直到最后的鲍汁浇上去的时候,一切都变了。
正所谓,鲍汁虾油一相逢,便胜过人生无数。
鲜红的炒饭遇上鲍汁的洗礼,再在行星发动机的催动焦化下,两者的鲜香得以瞬间浓缩。
“这不可能……”
“这种味道……”
众多主厨因为这味道感到难以置信。
他们不敢承认,北条美代子版本的帝皇炒饭似乎比老板北条一辉的……还要美味。
“这……这炒饭太干了!”
“对……对!还是老板的好吃,又富有虾味。”当有主厨说出这话的时候,他想打自已的嘴。
这不就是在承认老板所做的帝皇炒饭虾味盖过鲍汁的味道吗?
“是、是的,谁说老板的炒饭比不过这碗炒饭的啊,老板的炒饭可太棒了。”
北条一辉的脸完全阴沉了下来。
这群徒弟们不仅反复踩雷,无意间还侧漏了将两者对比的事情。
很明显,他们已经开始动摇了。
失策了,本以为以北条美代子的本事完全复制不出菜谱的味道出来。
因为菜谱上完全没有任何食材质量的配比,而帝皇炒饭的难点就在于此。
鲜虾和鲍鱼之间,任何一点的食材质量逾界,任何一点做法的不同,那么迎来的就是两者味道平衡的失去。
要么虾味过重使得鲍鱼的味道完全失去。
要么只留下鲍鱼的味道黏嘴失去炒饭本身的干香。
但,偏偏被她这个最看不起的女儿复制出来了。
“这道菜……不合格,不准上!”北条一辉只能动用自已作为老板的权力阻止这碗帝皇炒饭的莅临。
“你!”北条美代子愤怒的中指对向她的父亲。
想不到世界上竟然有如此厚颜无耻之人。
众人也正想附和着老板说上那么几句踩鞋底的话。
“要我说,女人就不适合……”
“砰”的一声,只听得服务员结结实实地撞向后厨的玻璃。
北条一辉窗户:“大惊小怪的,怎么了?”
却见得服务员的头瞬间被一只大手抓下去。
“(╯▽╰ )好香~~”
“老板!是北条楼的新品吗?!”
“我要吃!炫我嘴里!!”
这群食客们就像是狂热的丧尸一般叠罗汉式的往前挤,服务员们就像是被丧尸咬死的受害者一般纷纷沉入尸潮当中。
很明显,是炒饭的香味吸引了食客们。
众多主厨面面相觑。
怎么回事,从来没有见过一碗炒饭可以把食客勾引到这个程度。
“感谢各位捧场,这是我新试验的菜谱,由我传授予我的女儿北条美代子。”北条一辉不愧是当老板的人。
在丧尸潮来临的刹那之间,便已经想到理由灵活应对。
“只不过,这碗炒饭我们还没有定价,要知道这炒饭可是由北海道鲜虾和新鲜的五头极品鲍鱼所制,这价格恐怕……”
“我出1万!”
“2万!”
“3万!”
众多主厨们不禁汗颜,一碗炒饭竟然在老板的营销下拍卖出越来越高的价格,也是离谱。
而这碗炒饭的缔造者——北条美代子,却跟吃了苍蝇一般。
原来,她所谓的父亲真的跟何欢所说的一样。
是所谓借着一切传统的名义,满足自已的偏见和私欲的那类老人。
就像是所谓的寿司之神。
说什么学徒刚开始进来让他拧毛巾,10年后才可以让他煎蛋。
理由则是什么师父徒弟之间条条框框规矩不可逾越。
但这些不过是为了收徒弟开分店获得许可费的商业模式的铺垫。
借用匠人精神营造身份,再用身份营销挣钱。
这中间会有各种各样对徒弟、对子女各种假借规矩的盘剥。
规矩无关食物美味与否,只在于会不会有利于他的收入。
这就是所谓的北条楼吗?
北条美代子嘴角有些苦涩。
原来这个男人一直以来对自已苛刻不是成见,而是借用成见洗脑他的那群徒弟。
北条美代子深吸一口气,心中暗道:
“何欢,无论接下来你的方法是否真的能够让他们求着我不走,我再也不会待在这里了。”
她不想当匠人精神营销的傀儡。
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