这样的思考一直持续到新户绯沙子回到薙切家的时候。
按照绘里奈的要求,新户绯沙子来到绘里奈的专属烹饪楼第三栋。
刚踏进这栋楼最大最空旷的厨房,新户绯沙子便感受到一股热烘烘的温暖。
北条美代子正在不断试验,薙切绘里奈同样也陪到现在。
同样是50cm的铁锅,同样是行星发动机的猛火灶。
但专属烹饪楼第三栋的猛火灶却安静许多。
这栋楼是按照薙切绘里奈小姐要求设置的中餐楼,一切围绕中餐超高温的烹饪方式来建设。
所有的建筑材料用的最耐高温的防火材料,用的水电配置也完全按照五星级中餐酒店的配置来。
同时,为了良好的烹饪体验,薙切绘里奈还要求整栋楼加装中央空调循环控温、所有的猛火灶的声音不得超过噪音的分贝。
但仍然要确保出锅的菜品有镬气。
这样在保持菜品的同时,也不会被猛火灶热得全身是汗。
有失体面。
新户绯沙子无奈地叹了口气。
背后的校服还残留着白天的汗渍,时刻提醒着她远月学园就是如此弱肉强食、强者恒强的小社会。
条件上就已经是一个天一个地的差别。
“绯沙子你回来了?下一批次的鲍汁你和我一起交叉品尝看看。”薙切绘里奈看到自家秘书回来,喜出望外。
可以让自已的神之舌好好休息下。
“一天到晚都在试菜,我的大脑负荷快撑不住了。”薙切绘里奈撒娇道。
也只有在形影不离的绯沙子面前,绘里奈才会展露出脆弱的一面。
“好的,绘里奈大小姐。需要试菜什么了呢?”
“就这一面墙。”绘里奈给自家秘书展现了这次炒饭需要用到的食材。
“为了北条美代子能够获胜,我稍微改造了下三栋的储藏方式。”
新户绯沙子尽管自家是药膳世家,吃穿用住不差。
而且她从小就开始跟随大小姐许久。
但看到更为离谱的储藏方式,她还是有些晕晕乎乎。
左数第一座是活虾养殖的水柜。
水柜分别隔开,养了不同种类的鲜虾。
霓虹对虾、波士顿龙虾、大西洋黑虎虾,认得出来认不出来的虾都在这水柜里活蹦乱跳着。
而第二座,则是储藏着各式干鲍的冰鲜柜。
全世界最好的鲍鱼种类集齐于此。
霓虹的吉品鲍和网鲍,新西兰的黑金鲍,南非鲍鱼,灯塔国的红鲍以及华国的皱盘鲍……
干制后颜色各异。
而大小则从五十头到三头不等。
新户绯沙子倒吸一口凉气。
为了炒饭买如此多种类的鲍鱼,也只有薙切家才能下得起这个血本。
鲍鱼的大小按头数计算。
五十头意味着每司马斤(600克)有50只大小均匀的鲍鱼,平均一只12克。
三头意味着每每司马斤(600克)有3只大小均匀的鲍鱼,平均一只200克。
按照这里的鲍鱼品种来看。长到三头鲍的大小,少则四五年,长则十年。
这些昂贵的三头鲍就这么堆在冰柜里泡发着随时等待实验。
第三座,虽然食材纷繁复杂,但同样出脱于中餐的药膳世家,新户绯沙子认得出来。
无非是鸡肉猪肉还有猪皮鸡爪等充满胶质的食材。
这些是制作鲍汁用的食材。
看来北条美代子是打算用碾压等级的食材赢过何欢。
新户绯沙子担心得攥紧拳头。
咸鱼、虾酱这样普通的食材究竟如何赢过龙虾鲍鱼呢?
“怎么样,绯沙子?有了如此万全的准备,总算可以把插班生赶走了。”薙切绘里奈很开心。
碾压,快乐地碾压过去,再也不用插班生这样的底层人。
同样快乐的还有北条美代子。
加入薙切绘里奈的麾下,就能获得最好的烹饪环境和最珍贵的食材。
这相较于之前那家重男轻女,薙切绘里奈给的待遇已经让她别无可求。
她身着一身大红色的旗袍。
高挑的身材使得她尝菜的时候得要弯腰才行。
“可以了。绘里奈、绯沙子,第三十七批次鲍汁和鲜虾酿米已经做好了,请两位指正。”
“这是本次炒饭的重要步骤。”
北条美代子蹲下身子,旗袍勾勒的标准侃侃遮住蒸烤箱。
却见她从蒸烤箱拎出一盘……
已经开背的、嵌了无数米粒的鲜虾酿米。
然后又从锅中取出刚熬好的鲍汁。
“两位情慢用。”
“这次所用虾类是波士顿龙虾,鲍汁用的是五头南非鲍熬煮。”
二人接过鲜虾酿米和鲍汁尝起来。
新户绯沙子感到米粒已经完全吸收了龙虾的汤汁,鲜美无比。
但五头南非鲍鱼汁竟然更胜一筹,裹挟着胶质的醇厚和鲍鱼经年累月的鲜味。
她能尝到北条美沙子在其中耗费的心力。
不一样的虾种,不一样的米种,不一样的火候,不一样的鲍鱼。
每一次的不一样都在精益求精!
而这第三十七批次她已经臻至完美!
“我完全挑不出错误。”新户绯沙子只能这般说道。
北条美代子凝视着新户绯沙子,只是弯下腰,低下头,捻走她嘴角上的米粒。
“没有让你吃完我的每一粒米,那我的炒饭仍然还有不足。”
新户绯沙子心中不由得感慨。
北条美代子为了食戟,正在燃烧着精力准备着。
而如今已经进化至此,她居然还不满足。
这还只是食材的处理步骤。
很难想象,她要用鲍鱼和鲜虾做什么样的炒饭?
这时,薙切绘里奈却说道:“鲍汁还有两处改进地方,鲍鱼的品种还是以三头网鲍为主,风味物质不至于喧宾夺主,收汁的时间可以缩短15秒。”
“鲜虾酿米得包含近更多虾膏充实滋味才行,可以挑选正在处于繁殖期的虎斑虾试试。”
“北条美代子,你果然是中餐的佼佼者。竟然只让我尝到三处可以改进的地方。”
“哼。知道了,薙切绘里奈。我会早你一步登上十杰一席的位置。”北条美代子嘴上不依不饶着。
但其实内心非常感激绘里奈神之舌的指点。
在进入远月之前,她所有的厨艺都是偷偷学来的。
那个他曾经称之为父亲的男人。
那个男人开的餐厅,曾经以女生体弱为由,拒绝她进入厨房。
在她打得头破血流之后,她进入了家里的餐厅。
从最低等的打荷开始,一步一步忍受着周围男人的冷眼调笑。
靠着一道道中华料理,靠着单手颠锅的强劲腕力。
她坐上了名为烹调实为行政总厨的位置。
之所以是实为……因为那个男人,他不承认!
除非能获得在远月获得食戟全胜的记录!
除非能赢得十杰一席的位置!
北条美代子发誓,高中部的第一场食戟。
她要以碾压式的胜利赢过同为中餐厨师、还是男人的何欢!
她要证明,在厨师的战场上,女人不比男人差!
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