丸井善二崩溃中。
完蛋,华国的火锅那麻辣红油味道要是在宿舍肆意流散,那种酸爽可想而知。
“我的宿舍不准吃火锅!”
丸井善二抬起头正想阻止,却发现……
那不正是自已亲自质问过插班生何欢吗?
“咳咳,也……也不是不可以。”丸井善二怂的低下了头。
入学仪式上刚对峙过,想不到以后会一起住极星寮?
何欢显然没有那么多心思。
他一边把卡式炉的火候调小一边打招呼:“哟~这不是丸井同学么?你放心,我的火锅味道绝对不大!”
“看来何欢同学已经提前认识了极星寮的同学呀。”
见何欢已经开始打招呼,一色慧开始正式介绍起两名插班生。
一色慧声情并茂地介绍着,大家的目光同时投向火锅里。
这里面究竟是什么火锅?
大家各自拿出自已的料理。
在远月,宿舍楼的欢迎会既是互相认识的契机,同时大家也会拿出各自的料理切磋。
吉野悠姬抱着手中的极星鸡0.1版第一个凑上去,看着眼前的三层餐车,最上的卡式炉正煮着砂锅。
而在下面两层,放着鱼片、海蛎、白贝、生菜等新鲜食材。
“这就是华国的正宗火锅吗?~”吉野悠姬不禁感慨道。
“新户绯沙子同学找我们家紧急运送狮头鹅的时候,我还纳闷,除了薙切绘里奈大小姐,她居然还会对插班生的事上心。”
吉野悠姬露出八卦的笑容,伸手掀开砂锅锅盖。
“让我看看何欢同学的火锅底料什么样的……嗯?米汤?”
听闻是米汤,众人好奇地凑了上来。
小火烧着砂锅,锅中奶白奶白的汤汁微微滚着虾眼泡,偶尔还看到米渣。
还真的是米汤?
用米汤做火锅?
见众人疑惑,何欢解释道:“确实是米汤作为火锅底料,不过米汤是高汤熬煮。”
“高汤少说要熬煮好几个小时,你是怎么做到的?”幸平创真问道。
“臭小子,你要是敢糟践我的萝卜鲫鱼汤我就跟你没完!”楼下文绪太太的骂声震耳欲聋。
众人明白了。
八成是何欢“讨要”来的。
但这种稀粥底熬成的火锅底料能好吃吗?
万一食材不新鲜,那腥味丸井善二打扫起来也是够呛。
“听说在华国南部,有种火锅名为粥底火锅,又名毋米粥。此种火锅号称‘有米不见米,只取米之精’,涮食材时能起到嫩滑的效果。”
“原理跟天津饭的勾芡类似,都是淀粉糊化的作用。”
丸井善二扶了扶眼镜,说的头头是道。
有人解释,给何欢省了不少方便。
他搅拌了下锅底,火候温度恰到好处。
“看来差不多了。”
“行。大家有什么好吃的食材都下进去嗷,只要遵循‘一海鲜二荤三素四粥’的步骤就行。”
“什么食材都行吗?(???)”众人星星眼问道。
“那是!”何欢大手一挥应承道。
刚刚还捧着大米汁的酒蒙子榊凉子不困了,不知从哪里拎出一条干巴巴的棕褐色的条状物。
“第一步加入海鲜是嘛,那要不要试试米糠渍岩鱼。”
榊凉子擅长发酵料理,选择米糠渍岩鱼也在所难免。
只见她挽起红色长发,举出小刀刮除米糠,S型姣好的身材暴露无疑。
何欢嘴角一抽。
说是海鲜,那得是现切好的鱼片。
但……发酵的鱼片应该也是可以的吧。
刮完米糠渍的岩鱼一下,顿时散发出发酵过的咸香。
“嗯!确实好吃,发酵的酸味消解大半,但是复杂的鲜味在米汤的浸润下更好吃了。”
“这就是发酵和糊化的魔力吗?”
众人啧啧称奇。
“哟西!那我就来试试我的花生酱鱿鱼脚!”何欢还没尔康手阻止,幸平创真便拿出鱿鱼脚。
“我试试!我试试!噗……yue……”青木大吾和佐藤昭二干吃了几根,当场喷饭。
“哈哈哈哈哈!!抱歉抱歉,我做的鱿鱼脚是失败料理。”幸平创真笑到倒地,随即爬起来投入鱿鱼脚。
二人赶紧喝口粥底压压惊。
“嗯?好神奇!这米汤怎么好喝?!”
“应该是鱿鱼脚和米糠渍岩鱼的鲜味、花生酱坚果油脂的风味跟高汤融合带来的。”
二人从初中部毕业,基础知识还是扎实的。
“我试试!我试试!”吉野悠姬抱着鸡卖着萌就想着来喝一口。
却遭到二人的鄙视。
“野味女不带食材想白嫖?”
“你抱着鸡,浑身都是腥臭味,会毁了这锅的!”
听了这话,吉野悠姬不气不恼,只是卖萌道:
“既然你们都这么说了,那就体会下野味们的可爱吧~”
说罢,拎着鸡头就要下厨房。
“吉野同学,不要冲动。”伊武崎峻沉默寡言,说话很简练。
等他说完,吉野悠姬已经下楼了。
“ε=(′ο`*)))唉。”伊武崎峻吹起盖住眼睛的长发。
端出一盘烟熏起司和三种肉干。
准备不声不响地倒进砂锅中。
何欢赶忙一把拦住。
伊武崎峻:?
“你不是说什么食材都行吗?”伊武崎峻会心一击。
“加了芝士就破坏粥底的口感了。”
何欢欲哭无泪。
苍天啊!为什么自已要应承说加什么食材都可以。
何欢赶忙拿出餐车二三层的食材。
猪心管、黄喉、肥牛片、肥羊片。
何欢拿出这些几秒就熟的食材统统扔进去。
赶紧熟了,赶紧堵上他们的嘴。
太抽象了!
真不知道这些人还能整出什么幺蛾子!
然而正在何欢涮肉的同时。
吉野悠姬搬出一盘新鲜的鸡肉。
“野味女,你该不会……”
“你的极星鸡0.1版本不会……”
青木大吾和佐藤昭二有种不祥的预感。
“尝尝我的极星鸡吧!!”
吉野悠姬浑身上下燃起熊熊烈火,发誓要一雪“野味女”的耻辱!
“啊哒哒哒哒哒!!!”
吉野悠姬吼着,将鸡肉整盘倒入。
何欢欲哭无泪。
明明是最新鲜的鸡肉,为什么他的心脏还会有一丝抽疼呢。
没办法,说出去的话就跟泼出去的水一样无法收回。
只能眼睁睁看着他们在粥底加各种奇奇怪怪的东西。
“或许,奇怪的试验带来的是别样的体会哦。”一色慧见何欢泫然欲泣,安慰道。
而在一色慧旁边的田所惠看到何欢有些失落的表情,弱弱地问道:
“请问何欢同学,我可以加点萝卜干吗?”
萝卜干?
菜脯!
这不是朝山菜的经典食材吗?
太好了,总算有正儿八经的食材了!
“加!赶紧加!”何欢道。
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